La ricetta di Ricola: una produzione alimentare pulita, sicura e sostenibile

La pulizia nella produzione alimentare è una sfida importante, in particolare per i produttori di dolciumi, dove la polvere di zucchero si accumula ostinatamente sulle attrezzature. Se combinato con l'umidità, questo residuo diventa difficile da rimuovere e può portare a malfunzionamenti dei macchinari. Per affrontare questi problemi, Ricola ha valutato nuovi componenti ad aria compressa e, in collaborazione con CEJN, ha stabilito un nuovo standard implementando la pistola di soffiaggio 208 Detect per la pulizia nell'industria alimentare.

Dal 1930, Ricola è sinonimo di specialità a base di erbe di qualità svizzera. Oggi, l'azienda a conduzione familiare, con sede a Laufen vicino a Basilea, è tra i produttori di dolciumi più moderni e innovativi al mondo. Più di 60 varietà di caramelle alle erbe e specialità di tè sono esportate in 45 paesi del mondo.

Sicurezza sul lavoro: una priorità assoluta

La sicurezza sul lavoro è una priorità assoluta per Ricola. Con l'aggiornamento dalla pistola di soffiaggio 208 alla versione 208 Detect e il passaggio alla serie CEJN eSafe 326, approvata per gli alimenti, sia la sicurezza sul posto di lavoro che quella alimentare sono state portate allo stato dell'arte. Gli attacchi CEJN eSafe possono essere comodamente azionati con una sola mano. Durante il processo di disconnessione in due fasi, la pressione viene rilasciata in modo controllato, riducendo i livelli di rumorosità e prevenendo le lesioni dovute al contraccolpo del tubo o alle frustate. I morsetti che potevano rappresentare un rischio di infortunio sono stati sostituiti da connessioni semplificate con dadi di raccordo.

"La sicurezza prima di tutto deve valere anche per la pulizia. Soprattutto sotto stress, il rischio di incidenti aumenta".

Maxime Andris, responsabile della sicurezza di Ricola.

Gocce alle erbe Ricola. A destra, Maxime Andris, responsabile della sicurezza di Ricola.

La pistola di soffiaggio 208 Detect è stata progettata con plastica per uso alimentare ed è conforme alle normative Suva e ai severi standard di sicurezza alimentare. La sua rilevabilità la rende particolarmente adatta ai processi di pulizia, aiutando a prevenire i rischi di contaminazione. Insieme, queste innovazioni migliorano la sicurezza dell'operatore e garantiscono il massimo livello di sicurezza alimentare durante tutta la produzione. "Passando dalla pistola di soffiaggio 208 alla pistola di soffiaggio 208 Detect e implementando il sistema CEJN eSafe 326, approvato per gli alimenti, la pulizia rimane sicura, pulita e conforme agli standard igienici nonostante tutte le sfide", afferma Maxime, che aggiunge: "Con l'introduzione dell'innovativa pistola di soffiaggio 208 Detect, prima al mondo, siamo all'avanguardia della tecnologia".

L'ambiente di lavoro ottimizzato ha migliorato non solo la sicurezza ma anche l'ergonomia del posto di lavoro. I tubi flessibili a spirale e le pistole di soffiaggio Detect con tubi di prolunga da 500 mm a 1.000 mm aumentano il raggio d'azione, consentono una sospensione flessibile e aiutano a mantenere uno spazio di lavoro organizzato. Ciò aumenta notevolmente l'efficienza e la soddisfazione dei dipendenti.

"Passando dalla pistola di soffiaggio 208 alla pistola di soffiaggio 208 Detect e implementando il sistema CEJN eSafe 326 approvato per gli alimenti, la pulizia rimane sicura, pulita e conforme agli standard igienici nonostante tutte le sfide".

Maxime Andris, responsabile della sicurezza di Ricola

Soluzioni ad alta efficienza energetica per un processo produttivo ottimizzato

La sostenibilità è una parte fondamentale della filosofia aziendale di Ricola. Nell'ambito di un processo di ottimizzazione dell'aria compressa, sono stati allineati tutti i componenti chiave ed eliminati i colli di bottiglia per aumentare il flusso d'aria e migliorare l'efficienza energetica complessiva.

Inoltre, l'affidabilità e la qualità del servizio sono essenziali per le attività di Ricola. Tempi di risposta brevi, eccellente accessibilità e punti di contatto competenti costituiscono la base per la fiducia e la collaborazione a lungo termine con i partner. Un criterio fondamentale per la scelta della nuova apparecchiatura è stata la conformità alle severe normative dell'industria alimentare. Sia la pistola ad aria compressa detect che la versione food-safe della serie eSafe 326 soddisfano pienamente i requisiti FDA e il regolamento UE 1935/2004. Insieme, questi aggiornamenti garantiscono a Ricola non solo una maggiore efficienza energetica e affidabilità operativa, ma anche il mantenimento dei più elevati standard di sicurezza alimentare.

Sede centrale: Basilea, Svizzera
Fondata nel 1930
Numero di dipendenti: circa 600
Settore: Alimenti e bevande
Prodotti: Gocce di erbe, cubetti per bevande, tè solubile
Mercati: Globale
Sito web: www.ricola.com