食品認証された製品：その意味と必要な場合

食品・飲料製造業界は複雑です。高い衛生および食品安全規制、衛生基準、業界ガイドラインによって規定されています。複数の異なる規制や基準のため、いつ、どこで食品への接触が承認された機器を使用することになっているのかを知ることは、混乱を招く可能性があります。ここでは、食品安全とは何か、食品安全のために設計された機器が必要とされるのはどのような場合かを整理します。

世界保健機関（WHO）は、食品安全（food safety）を「意図された方法で作ったり食べたりした場合に、その食品が食べた人に害を与えないという保証」と定義しています。一方、食品認証された機器（food approved equipment）が何を意味するかは、機器によって、そして製造工程で食品や液体に直接接触するかどうかにより異なります。ここで、製造サプライチェーンのすべての部分、すなわち食品サプライヤー、食品オーナー、または食品機器メーカーは、汚染を避けるために適切な機器を選択し、使用する上で重要な役割を果たします。これは、様々な規制や規格により行われます。

どのような場合に食品認証された機器が必要なのでしょうか？

市場によって、規制は異なる場合があります。例えば、欧州市場ではEU 1935/2004/EC規則に、米国市場ではFDA（米国食品医薬品局）法に準拠しています。これに加え、地域の規制や業界特有の衛生基準、いわゆる欧州衛生工学・設計グループ（EHEDG）ガイドラインもあります。つまり、食品や液体に直接触れることを目的とした機器が認可されるかどうかを決定づける、複数の規制や規格が存在するのです。例えば、水、ビール、乳製品、ワイン、オイルなどに使用されるホースは、食品用（フードグレード）ホースに分類される必要があります。食品グレードホースは、食品や液体の品質を保持し、食品や液体と直接接触しても、においや味が移るといった汚染がないように設計されています。

すべての機器に食品認証が必要なのでしょうか？

簡単に言うと「いいえ」です。食品への接触認可を受けた機器をいつ、どこで使用するかを知ることが重要であるのと同様に、すべての機器が規制や衛生基準に準拠する必要がないことを知ることも必要です。食品や液体に直接触れることのない機器であれば、そのための認証は必要ありません。私たちは、食品・飲料業界に機器を供給するサプライヤーとして、私たちの製品が、必要に応じて法令や安全要件を満たすことを保証します。

セインはどのような食品認証製品を提供できるのでしょうか？

セインは、食品安全を高め、生産工程を円滑にする高性能なソリューションを提供します。EUやFDAの認証を受けたホース、ステンレス製カバー、洗浄用ガンなど、食品・飲料業界に特化した製品の品揃えを強化しています。食品への接触が認められたPVCホースまたはゴム製ホースを取り付けたステンレス製ホースリールは、作業場を清潔で衛生的に保つのに最適です。また、ウルトラフロークイック・コネクトカップリングは、生産工程での液だれがなく、種類豊富な圧縮エア製品は、日々の仕事を効率化します。