Equipo homologado para alimentación: ¿qué significa y cuándo lo necesitas?

La industria alimentaria es compleja. Está definida por normas higiénicas y de seguridad alimentaria. Debido a estas diferentes regulaciones y estándares, saber cuándo y dónde se supone que debe usar equipos aprobados para alimentos puede ser confuso. En este artículo, resolveremos qué significa la seguridad alimentaria y cuándo se necesita un equipo diseñado para la seguridad alimentaria.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la inocuidad de los alimentos como “la garantía de que los alimentos no causarán daño a los consumidores cuando se preparan y/o consumen de acuerdo con su uso previsto”. El significado de equipo aprobado para alimentos, por otro lado, depende del equipo y si estará en contacto directo con alimentos o líquidos durante el proceso de fabricación. Aquí, todas las partes de la cadena de suministro de fabricación, es decir, los proveedores de alimentos, los propietarios de los alimentos o los fabricantes de equipos para alimentos, juegan un papel importante en la elección y el uso del equipo adecuado para evitar contaminaciones. Esto se hace mediante varios reglamentos y normas.

¿Cuándo necesitas un equipo aprobado para alimentos?

Dependiendo del mercado, las regulaciones pueden diferir. El mercado europeo, por ejemplo, sigue la regulación EU 1935/2004/EC, mientras que el mercado estadounidense sigue la legislación de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Para esto, también existen regulaciones locales y estándares de higiene específicos de la industria, es decir, las Pautas Europeas de ingeniería y Diseño Higiénico (o EHEDG según sus siglas en inglés). En otras palabras, múltiples regulaciones y estándares que deciden si se aprueba el equipo destinado a estar en contacto directo con alimentos o líquidos. Por ejemplo, las mangueras que se usan para agua, cerveza, productos lácteos, vino o aceite deben clasificarse como mangueras aptas para alimentos. Una manguera de grado alimenticio está diseñada para preservar la calidad de los alimentos y líquidos, y asegurar que no haya contaminación cuando esté en contacto directo, como alterar el olor o el sabor.

¿Todos los equipos deben estar aprobado para alimentos?

La respuesta corta es no. Tan importante es saber cuándo y dónde usar equipos aprobados para alimentos, como necesario es saber que no todos los equipos deben estar aprobados de acuerdo con las normas y estándares de higiene. Si el equipo no va a estar en contacto directo con los alimentos o líquidos, no es necesario contar con aprobación para tal fin. Como proveedor de equipos para la industria de alimentos y bebidas, nos aseguramos de que nuestros productos cumplan con la legislación y los requisitos de seguridad donde sea necesario.

¿Qué equipos aprobados para alimentos puede proporcionar CEJN?

CEJN ofrece soluciones de alto rendimiento que aumentarán la seguridad alimentaria y facilitarán el proceso de producción. Tenemos una variedad cada vez mayor de productos fabricados especialmente para adaptarse a la industria de alimentos y bebidas, como mangueras aprobadas por la UE y la FDA, cubiertas de acero inoxidable y pistolas de lavado. Nuestro enrollador de manguera de acero inoxidable con manguera de PVC o goma aprobada para alimentos es ideal para mantener el área limpia y desinfectada, los enchufes rápidos ultraFLOW asegurarán que no haya derrames en el proceso de producción y la amplia gama de equipos de aire comprimido harán el trabajo diario más eficiente.