Gıda onaylı ekipman: Bu ne anlama geliyor ve ne zaman ihtiyacınız var?

Yiyecek ve içecek üretim endüstrisi karmaşıktır. Yüksek hijyen ve gıda güvenliği yönetmelikleri, hijyen standartları ve endüstri yönergeleri ile tanımlanır. Bu farklı yönetmelikler ve standartlar nedeniyle, gıda onaylı ekipmanları ne zaman ve nerede kullanmanız gerektiğini bilmek kafa karıştırıcı olabilir. Bu makalede, gıda güvenliğinin ne anlama geldiğini ve gıda güvenliği için tasarlanmış ekipmanlara ne zaman ihtiyaç duyulduğunu belirleyeceğiz.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), gıda güvenliğini, "kullanım amacına uygun şekilde hazırlandığında ve/veya tüketildiğinde gıdanın tüketicilere zarar vermeyeceğine dair güvence" olarak tanımlar. Diğer yandan, gıda onaylı ekipmanın ne anlama geldiği, ekipmana ve ekipmanın üretim prosesi sırasında gıda veya sıvılarla doğrudan temas edip etmeyeceğine bağlıdır. Üretim tedarik zincirindeki tüm parçalar (örneğin gıda tedarikçileri, gıda firmaları veya gıda ekipmanı üreticileri), kontaminasyonu önlemek için doğru ekipmanın seçiminde ve kullanımında önemli bir rol oynar. Bu çeşitli yönetmelikler ve standartlar aracılığıyla gerçekleştirilir.

Gıda onaylı ekipmanlara ne zaman ihtiyacınız var?

Pazara göre yönetmelikler farklılık gösterebilir. Örneğin Avrupa pazarları AB 1935/2004/EC yönetmeliğini uygularken, ABD pazarı Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) mevzuatını uygular. Bu amaçla, yerel yönetmelikler ve endüstriye özgü hijyen standartları da vardır, örneğin Avrupa Hijyen Mühendisliği ve Tasarım Yönergeleri (EHEDG). Diğer bir deyişle, gıda veya sıvılarla doğrudan temas halinde olması gereken ekipmanın onaylanıp onaylanmayacağına karar veren çeşitli yönetmelikler ve standartlar vardır. Örneğin su, bira, süt ürünleri, şarap veya yağ için kullanılan hortumlar gıda sınıfı hortumlar olarak sınıflandırılmalıdır. Gıda sınıfı hortum, gıda ve sıvı kalitesini korumak ve gıda veya sıvılarla doğrudan temastayken koku veya lezzet vermek gibi herhangi bir kontaminasyon olmamasını sağlamak üzere tasarlanmıştır.

Tüm ekipmanların gıda onaylı olması gerekiyor mu?

Hayır, gerekmiyor. Aynı şekilde gıda onaylı ekipmanların ne zaman ve nerede kullanılacağını bilmek de önemlidir. Tüm ekipmanların yönetmeliklere ve hijyen standartlarına göre onaylanması gerekmediğini bilmek de aynı derecede önemlidir. Ekipman gıda veya sıvılarla doğrudan temas etmeyecekse, bu amaca yönelik bir onaya gerek yoktur. Gıda ve içecek endüstrisine ekipman tedarikçisi olarak, ürünlerimizin gerektiğinde yasalara ve güvenlik gerekliliklerine uygun olmasını sağlarız.

CEJN hangi gıda onaylı ekipmanları sağlayabilir?

CEJN, gıda güvenliğini artıracak ve üretim sürecini kolaylaştıracak yüksek performanslı çözümler sunar. AB ve FDA onaylı hortumlar, paslanmaz çelik kapaklar ve yıkama tabancaları gibi yiyecek ve içecek endüstrisine uyacak şekilde özel olarak üretilmiş geniş ürün yelpazemiz bulunmaktadır. Gıda onaylı PVC veya kauçuk hortum içeren paslanmaz çelik hortum makaramız alanı temiz ve sterilize edilmiş tutmak için idealdir, ultraFLOW hızlı bağlantı kaplinleri üretim sürecinde dökülme olmamasını sağlar ve çok çeşitli basınçlı hava ekipmanı günlük işlerinizi daha verimli hale getirir.