Elintarvikehyväksytyt välineet: mitä se tarkoittaa ja milloin niiden käyttö on tarpeen?

Elintarvikkeiden ja juomien valmistusteollisuus on monimutkainen. Alaa säätelevät tiukat hygienia- ja elintarviketurvallisuusmääräykset, hygieniastandardit ja alakohtaiset ohjeistukset. Erilaisten määräysten ja standardien vuoksi voi olla hämmentävää tietää, milloin ja missä elintarvikehyväksyttyjä laitteita tulee käyttää. Tässä artikkelissa selvitämme, mitä elintarviketurvallisuus tarkoittaa ja milloin elintarviketurvallisuuteen suunniteltuja välineitä vaaditaan.

Maailman terveysjärjestö (WHO) määrittelee elintarviketurvallisuuden seuraavasti: "varmistus siitä, ettei elintarvike ole haitallinen kuluttajalle, kun se valmistetaan ja/tai syödään sen käyttötarkoituksen mukaisesti". Elintarvikehyväksytyt laitteet puolestaan riippuvat laitteistosta ja siitä, onko laitteisto suorassa kosketuksessa elintarvikkeisiin tai nesteisiin valmistusprosessin aikana. Kaikki tuotannon toimitusketjun osat, ts. elintarvikkeiden toimittajat, elintarvikkeiden omistajat tai elintarvikelaitteiden valmistajat, ovat tärkeässä roolissa kontaminaation estävien laitteiden valinnassa ja käytössä. Tämä varmistetaan erilaisilla säädöksillä ja standardeilla.

Milloin elintarvikehyväksyttyjen laitteiden käyttö on tarpeen?

Määräykset voivat vaihdella markkina-alueen mukaan. Esimerkiksi Euroopan markkinat noudattavat EU-standardia 1935/2004/EY, kun taas Yhdysvaltain markkinat noudattavat elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) lainsäädäntöä. Lisäksi on olemassa paikallisia määräyksiä ja toimialakohtaisia hygieniastandardeja, kuten Eurooppalaiset hygieeniset suunnitteluohjeet (EHEDG). Toisin sanoen olemassa on monia määräyksiä ja standardeja, joihin elintarvikkeiden tai nesteiden kanssa suoraan kosketuksessa olevien laitteiden hyväksyntä perustuu. Esimerkiksi vesi-, olut-, maito-, viini- tai öljytuotteiden kanssa käytettyjen letkujen on oltava elintarvikeluokan letkuja. Elintarvikeluokan letku on suunniteltu säilyttämään elintarvikkeen ja nesteen laatu. Täten varmistetaan, ettei elintarvikkeisiin tai nesteisiin pääse epäpuhtauksia, jotka vaikutattavat esimerkiksi sen hajuun tai makuun.

Onko kaikkien laitteiden oltava elintarvikehyväksyttyjä?

Lyhyt vastaus on ei. Tärkeää on tietää, milloin ja missä elintarvikehyväksyttyjen laitteiden käyttö on tarpeen, kuten myös, ettei kaikkien välineiden tarvitse olla määräysten ja hygieniastandardien mukaisesti hyväksyttyjä. Jos laite ei ole suorassa kosketuksessa elintarvikkeisiin tai nesteisiin, hyväksyntä ei ole tarpeen. Elintarvike- ja juomateollisuuden laitteiden toimittajana varmistamme, että tuotteemme ovat lainsäädännön ja turvallisuusvaatimusten mukaisia aina tarvittaessa.

Mitä elintarvikehyväksyttyjä välineitä CEJN tarjoaa?

CEJN tarjoaa tehokkaita ratkaisuja, jotka parantavat elintarviketurvallisuutta ja helpottavat tuotantoprosessia. Tarjoamme yhä suuremman valikoiman erityisesti elintarvike- ja juomateollisuudelle suunniteltuja tuotteita, kuten EU:n ja FDA:n hyväksymiä letkuja, haponkestävästä teräksestä valmistettuja suojuksia ja pesupistooleja. Haponkestävästä teräksestä valmistettu letkukela, jossa on elintarvikehyväksytty PVC- tai kumiletku, sopii ihanteellisesti alueen pitämiseen puhtaana ja desinfioituna. UltraFLOW-pikaliittimet varmistavat, ettei vuotoja esiinny tuotantoprosessissa, ja laaja valikoima paineilmalaitteita tekee päivittäisestä työstä tehokkaampaa.