Attrezzature approvate per l'uso con alimenti: cosa significa e quando sono necessarie?

L'industria alimentare è piuttosto complessa in quanto regolamentata da molte normative in materia di igiene e sicurezza. A causa della presenza di molteplici regolamenti, sapere quando e dove si devono utilizzare attrezzature che siano idonee per il contatto con alimenti, può essere poco chiaro. In questo articolo parleremo di cosa si intende per sicurezza alimentare e quando è necessario utilizzare attrezzature che siano conformi alle normative.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità, OMS, definisce la sicurezza alimentare come la "garanzia che il cibo non causerà danni ai consumatori quando viene preparato e / o mangiato secondo l'uso previsto". Ciò implica che le attrezzature utilizzate devono essere approvate per l’uso con alimenti a maggior ragione se è previsto il passaggio diretto di cibo o liquidi durante il processo produttivo. Quindi tutte le parti coinvolte nella catena di approvvigionamento, fornitori e proprietari di alimenti o produttori di attrezzature alimentari, hanno un ruolo importante nella scelta e nell'utilizzo delle attrezzature giuste al fine di eliminare il rischio di contaminazioni. Questo viene disciplinato da norme specifiche.

Quando hai bisogno di utilizzare attrezzature approvate per l’uso con alimenti?

A seconda del mercato, le normative possono differire. I mercati europei, ad esempio, seguono la normativa UE 1935/2004/CE, mentre il mercato statunitense segue la legislazione della Food and Drug Administration (FDA). A questi, si aggiungono regolamenti locali e standard igienici specifici del settore, ad esempio le linee guida europee di ingegneria e progettazione igienica (EHEDG). In altre parole, esistono molteplici regolamenti che disciplinano se un'attrezzatura per alimenti e bevande può essere utilizzata. Ad esempio, i tubi usati per l'acqua, birra, prodotti lattiero-caseari, vino o olio devono essere classificati come tubi alimentari. Un tubo per uso alimentare è progettato per preservare la qualità del cibo e dei liquidi e garantire che non vi sia alcuna contaminazione a diretto contatto con alimenti o liquidi, come ad esempio conferendo l'odore o il sapore.

Tutte le attrezzature devono essere approvate per l’uso con gli alimenti?

La risposta è no. Altrettanto importante però è conoscere quando e dove utilizzare le attrezzature approvate per gli alimenti, altrettanto necessario è sapere che non tutte le attrezzature devono essere approvate secondo le normative e gli standard igienici. Se l'attrezzatura non ha un contatto diretto con i prodotti alimentari, non è necessario disporre di un'approvazione per il suo impiego. CEJN in qualità di fornitore di attrezzature per l'industria alimentare, assicura che i prodotti soddisfino le normative e i requisiti di sicurezza, laddove necessario.

Quali attrezzature approvate per gli alimenti fornisce CEJN?

CEJN offre soluzioni ad alte prestazioni che accrescono la sicurezza alimentare e agevolano l’intero processo di produzione di alimenti e bevande. Offriamo un’ampia gamma di prodotti, realizzati per soddisfare le esigenze dell'industria alimentare, come tubi flessibili approvati UE e FDA, coperture in acciaio inossidabile e pistole di lavaggio. Il nostro avvolgi tubo in acciaio inossidabile con tubo in PVC o gomma, approvato per l’uso con alimenti, è ideale per mantenere l'area pulita e igienizzata, gli attacchi rapidi ultra FLOW garantiscono perdite zero nel processo di produzione e l'ampia gamma di prodotti ad aria compressa rende più efficiente il lavoro quotidiano.