Livsmedelsgodkänd utrustning. Vad innebär det och när behöver du det?

Tillverkningsindustrin för livsmedel och drycker är komplex. Den definieras av höga hygien- och livsmedelssäkerhetsbestämmelser, hygieniska standarder och branschriktlinjer. På grund av dessa olika bestämmelser och standarder kan det vara förvirrande att veta när och var du ska använda utrustning som är godkänd för livsmedel. I den här artikeln tar vi reda på vad livsmedelssäkerhet innebär och när utrustning som är utformad för livsmedelssäkerhet behövs.

Världshälsoorganisationen WHO definierar livsmedelssäkerhet som ”säkerställandet att livsmedel inte kommer att skada konsumenterna när de bereds och/eller äts enligt dess avsedda användning.” Vad livsmedelsgodkänd utrustning däremot innebär beror på utrustningen och om den kommer i direkt kontakt med livsmedel eller vätskor under tillverkningsprocessen. Här spelar alla delar i tillverkningskedjan, dvs. livsmedelsleverantörer, livsmedelsägare eller tillverkare av livsmedelsutrustning, en viktig roll när det gäller att välja och använda rätt utrustning för att undvika föroreningar. Detta görs i enlighet med olika regelverk och standarder.

När behöver du livsmedelsgodkänd utrustning?

Beroende på marknad kan regelverket variera. De europeiska marknaderna följer till exempel EU-föreskriften 1935/2004/EG, medan den amerikanska marknaden följer FDA-lagstiftningen. För detta finns även lokala bestämmelser och branschspecifika hygienstandarder, dvs. European Hygienic Engineering and Design Guidelines (EHEDG). Det vill säga flera föreskrifter och standarder som avgör om den utrustning som avses vara i direkt kontakt med livsmedel eller vätskor blir godkänd. Till exempel måste slangar som används för vatten, öl, mejeriprodukter, vin eller olja klassificeras som livsmedelsklassade slangar. En livsmedelsklassad slang är utformad för att bevara matens och vätskans kvalitet och säkerställa att det inte finns någon kontaminering vid direkt kontakt med livsmedel eller vätskor, som t.ex. lukt eller smak.

Behöver all utrustning vara livsmedelsgodkänd?

Det korta svaret är nej. Lika viktigt är det att veta när och var man ska använda livsmedelsgodkänd utrustning, precis som det är nödvändigt att veta att all utrustning inte behöver godkännas i enlighet med bestämmelser och hygienstandarder. Om utrustningen inte ska komma i direkt kontakt med livsmedel eller vätskor behöver den inte godkännas för detta ändamål. Som leverantör av utrustning till livsmedelsindustrin ser vi till att våra produkter uppfyller lagstiftningen och säkerhetskraven där det behövs.

Vilken livsmedelsgodkänd utrustning kan CEJN tillhandahålla?

CEJN erbjuder högpresterande lösningar som ökar livsmedelssäkerheten och underlättar produktionsprocessen. CEJN erbjuder ett högkvalitativt sortiment av produkter som är specialtillverkade för att passa branschen, såsom EU- och FDA-godkända slangar, höljen i rostfritt stål och avspolningspistoler. Vår slangvinda i rostfritt stål med en livsmedelsgodkänd PVC- eller gummislang är idealisk för att hålla området rent och hygieniskt, ultraFLOW snabbkopplingar säkerställer att inget spill sker i produktionsprocessen och det breda utbudet av tryckluftsutrustning gör det dagliga arbetet effektivare.